フランチャコルタ・パ・ドゼ・リゼルヴァMosnel Franciacorta Riserva Pas Dose
フランチャコルタ・モスネル
Franciacorta Mosnel
1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。
40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。
モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。
| ヴィンテージ | 2008 | 参考上代 | ¥12,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 4560474983125 |
| 生産地域 | ロンバルディーア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | フランチャコルタDOCG | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 発泡 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ170 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅90 高さ320 奥行90 | 単品重量（g） | 1,650 |
| ブドウの品種 | ピノ・ネロ20%、シャルドネ60%、ピノ・ビアンコ20% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://mosnel.com/ |
| 受賞歴／評価 | Vendemmia 2008 Tre Bicchieri Gambero Rosso Veronelli 2020 3 Stelle WOWイタリアンワインコンペティション 金賞 |
| 認証 |
栽培・醸造
空気圧の優しいプレス後、マストは15Cで12時間静置される。一次発酵はステンレスと木樽で、一部はマロラクティック発酵もされる。2009年3月に糖分を加えアサンブラージュと瓶詰め。2次発酵は17世紀から続く貯蔵室で102ヶ月間。それから動便される。口抜きをし、栓をする。そのあと数ヶ月間、瓶熟成。
≪分析データ≫
気圧; 6.0bar、残SO2;67mg
テイスティングコメント
記憶と配慮、職人の技とブドウ畑への理解。しかし何よりも期待、待つ事、その時間は素材の姿を変えます。収穫からセラーで10年間熟成した素晴らしいリゼルヴァ。繊細な泡が金色の輝きを与え、香りはアーモンドと熟したエキゾチックなフルーツ、アプリコットジャム、柑橘類、砂糖漬けの生姜、大麦のビスケット、ヨード、ハチミツ、茶葉、メグサハッカ等。塩味が素材の強さを表し、深みと活力がありエレガント、長く続くフレッシュさ、果実味が戻ってくる 。