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ベーレンス・スペア・ミーBEHRENS SPARE ME

ベーレンス・ファミリー・ワイナリーロゴ ベーレンス・ファミリー・ワイナリー
Behererns Family Winery

ベーレンス・ファミリー・ワイナリーは本物の“ブティック・ワイナリー”です。北カリフォルニア・フンボルト郡アルカタの人気レストランFolie Douce(フォリー ドゥース)を経営していたレス・ベーレンスとリサ・ドリンクワードが、常連客の会計士ジョー・ボブ・ヒッチコックと始めたジョイント・ベンチャー、ベーレンス&ヒッチコックという伝説のガレージ・ワイナリーが起源です。
1993年、Behrens&Hitchcockラベルで175ケースのワインを初リリース。この彗星の如く突然現れたワイナリーをロバート・パーカーJr.が1997年にワイン・アドヴォケイト誌で紹介した事で、センセーションが巻き起こりました。その後も数々の賞賛を浴びたことでコレクターに知れ渡り、あっという間に入手困難なワインとなったのです。
夫妻が所有するワイナリーはナパ・バレーのスプリング・マウンテンの頂上にあります。年間6〜7種のワインを小ロットで生産。ワインは1本1本丹精を込めた手造り感あふれるもので、ブドウは容量1トンの圧搾機でプレス、手作業で櫂入れ、丁寧に樽に移され精製ろ過されることなく瓶詰めされます。 収穫期のレスとリサの手を見れば、本当に「手作り」されていることが実感できるはずです。夫妻は、小規模で個性が光る収穫量の少ないブドウ畑に惹かれ、信頼のおける親しい仲間、夫妻同様何よりも品質に対するこだわりの強い仲間と共に働いています。夫妻にとって主役はブドウ畑、そしてワイン自らに大いに語らせることが全てだからです。

アート・ラベルについて
芸術を愛するベーレンス夫妻。強烈なインパクトのワインラベルにもそれが反映されています。 アート・ラベルは常に夫妻に関連することや夫妻の思いを表しています。オーウェン・スミス氏のインスピレーションあふれるイラストを採用した理由は、”小さなラベルに縮小されてもその高い芸術性はいささかもその魅力を損なわない”と確信したからです。

原産国USA 参考上代¥11,000
生産地域ナパ JANコード4560474982746
地域/産地(格付)AVA ナパ・バレー 入数(1CS)12
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)フルボディ アルコール度数14.9%
飲み頃温度16~18℃
栓の仕様コルク ヴィンテージ2015
ケースサイズ(mm)幅360 高さ320 奥行270 ケース重量(g)21,000
単品サイズ(mm)幅75 高さ310 奥行75 単品重量(g)1,700
ブドウの品種 カベルネ・ソーヴィニヨン87%、プティ・ヴェルド13%
平均樹齢
樽熟成 フレンチオーク樽(新樽、古樽両方使用)で20ヶ月間熟成。
生産者webサイト http://behrensfamilywinery.com/
受賞歴/評価 Wine Adovocate 93点/Lisa Perrotti-Brown
濃い紫黒色。メントール、ダークチョコレート、肉の香りに森の下草、砕いた岩石のニュアンスが入り混じります。フルボディのリッチな口当たり、表現力豊かな味わいはピュアな果実味としっかりとした粒子の粗いタンニンにあふれ、余韻も長く続きます。

Jeb Dunnuck 91+点
スパイシーなオーク樽の香り、ドライフラワー、カシス、カラントを思わせる複雑なアロマとフレーバー。旨味に満ちた味わいですが、一方で熟成してタンニンがなめらかにこなれるまでは、ドライなエッジが感じられます。それにもかかわらず、味わいは美しくバランスが取れていて果実味にあふれ、素晴らしい後味が楽しめます。
認証

セールスコピー

ベーレンスのラインナップの中で、コストパフォーマンスはチャンピオン!2005年の初ヴィンテージ以来、最も人気が高い“ファンのお気に入り”。アーシーなブラックフルーツ、シダー、ブラックベリー・ジャムの香りに満ちています。 素晴らしく厚みのある構成としなやかなタンニンが、ブラックチェリー、ブラックラズベリー、セージの魅力的な風味をしっかりと支え、長い余韻を引き立てます。 このキング・ピン(ボーリングの5番ピン=転じて旗艦ワインのこと)は、その魅力を全く出し惜しみしていません。
生産量:257ケース

ラベル・デザイン
一目見たら忘れられない「スペシャリティ・ワインズ」と呼ばれる印象的なラベル。
ボーリングをしている女性は夫妻所有の小さな像。「Spare Me」という名前はボーリング用語。(スペア=2投目でピンを全部倒すこと。1投で10ピンを倒し損ねた際の「予備となる2投目」を表す。)スペアは本来、予備を意味し、シングル・ヴィンヤード・ワインに使用されず、代わりにこのブレンド・ワインの原料となったブドウに対して名付けられました。

Painting by OWEN SMITH
https://www.owensmithart.com/copy-of-about
オーウェン・スミス氏はサンフランシスコ在住のアーティスト&イラストレーター。彼のイラストはローリング・ストーン、スポーツ・イラストレイテッド、タイム、エスクァイア、ニューヨーク・タイムズなどの紙面に頻繁に登場し、ニューヨーク市地下鉄駅のモザイク壁画も大変有名です。
また2005年に、エイミー・マンのアルバムのデザインでグラミー賞・最優秀レコーディング・パッケージ賞を受賞しています。

栽培・醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン及びメルローはオーク・ノルのすぐ東側のムナ・サルタン・ブドウ園、マルベックはヨントヴィル産。
畑の標高;80m、土壌;砂&ローム、収穫量;5~6トン/ha、密植率;3000本/ha
収穫: 手摘み 2015年9月後半~10月
醸造: ブドウを手で選別し、除梗。プレス・ジュース、選別酵母使用。小さなタンクとオープントップの発酵槽を組み合わせて使用し、手作業で1日3回櫂入れしながら27.7℃で20~30日間浸漬発酵、30日以上の乳酸発酵。その後ワインを圧搾し、フレンチオーク樽(新樽、古樽両方使用)で20ヶ月間熟成。
分析:pH;3.6 残糖度;2.2g/L 残SO2;39mg/L

テイスティングコメント

深い紫黒色。シナモン、ブルーベリー、ミント、メントールの複雑な香り。きめ細やかなタンニンがなめらかに溶け込んだジューシーな味わいは、フルーツジャムやブラックベリー、アーシーな風味に満ちています。
保存: 10年以上の熟成が可能

相性の良い料理

ステーキなど赤身肉の料理全般。

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