ドメーヌ・ルイ・シェーズ シラヴィサント ヴィン・ド・フランスDomaine Louis Cheze Cuvée Syrahvissante Vin de France
ドメーヌ ルイ・シェーズ
Domaine Louis Cheze
ドメーヌは1978年にルイ・シェーズによって引き継がれました。リヨンの南60kmにあるローヌ河右岸にあるリモニィの高い丘、ローヌ地方北部のブドウ畑の中心地にドメーヌ・ルイ・シェーズはあります。
ドメーヌを始めた頃は、サン・ジョセフ1haと畑を借りてのスタートでしたが、現在はコンドリュー4ha、サン・ジョセフ白4ha、サン・ジョセフ赤20haの他にヴァン・ド・ペイ他、プレスティージの高いアペラシオンを35haに渡り所有しています。
2000年より、二人の友と共にローマ時代の土壌であるセイシュエルのブドウ畑を先駆者の一人として耕しています。ルイ・シェーズの好奇心、厳正さはブドウ畑とワインに改良をもたらします。毎年、各ヴィンテージ、テロワールの真髄を得るために心血を注いで造る彼のワインはあなたの心を奪うでしょう。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3505301301216 |
| 生産地域 | ローヌ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ヴァン・ド・フランス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16-18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅495 高さ180 奥行305 | ケース重量（g） | 16,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | シラー |
|---|---|
| 平均樹齢 | 5-8年の若い樹 |
| 樽熟成 | 3-4年使用の樽と一部ステンレスタンクで6ヶ月熟成。 |
| 生産者webサイト | http://www.domainecheze.com/fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
キュヴェの名前の由来はSyrah (シラー)+ Ravissante (ラヴィサント:見事な、素敵な)の造語は研修生ゾエさんがシラーの様子を表したメモから生まれました。
果実味豊かで胡椒などスパイシーなアロマを持つローダニエンヌのシラーを認識するためのキュヴェ。
栽培・醸造
対処的栽培法、摘果、収穫時の選果を厳格に行う。手摘み収穫(100%除梗)。温度管理されたタンクで醗酵後、
乳酸醗酵に進む。3-4年使用の樽と一部ステンレスタンクで6ヶ月熟成。フィルターは1回のみ掛ける。
テイスティングコメント
すみれ、胡椒、皮の香り。ストレートなアタック、丸みのあるタンニン。
相性の良い料理
伝統的なフランス料理、バーベキューなど