ドメーヌのご紹介
自社畑35haの内14haはシャトーヌフ・デュ・パプと21haがコート・デュ・ローヌです。
AOCで許される13ブドウ品種全てを栽培しています。主要品種はグルナッシュ、シラーとムールヴェードル(赤ワイン)、
グルナッシュ・ブランとクレレット(白ワイン)です。1995年には近代的なカーヴを建設、2500hlの醸造、700hlのタンクでストックが可能となり、最高の環境で醸造が可能です。
シャトーヌフ・デュ・パプの生産量の1/3は大樽で1年間熟成された後、ブレンド(アッサンブラージュ)、厳格な衛生管理のもと瓶詰め、温度管理されたセラーで保管されます。

テロワール
土壌はローヌの川が運んできた沖積土によるもので主として粘土質、砂質、砂利質と石英が構成されています。日中、石は熱を蓄えて夜に放出して気温を一定に保つことでブドウの最良の成熟をもたらします。何年も前から、ブドウ畑では環境に配慮して仕事をしています。私たちは殺虫剤や除草剤を使っていません。
我々はアグリカルチャー・ビオロジックを取得するための、変換期間の4年間のためではなく、2012年に“ビオロジック生産方法を尊重する会”(au respect du mode de production biologique)に入り、2016年ヴィンテージより承認されました。